המסע הפנימי: מאסטרים של מערכת העיכול

1. איזה איבר אחראי לספיגת רוב חומצות האמינו מהמזון?
   1. הלבלב
   2. הקיבה
   3. המעי הגס
   4. המעי הדק
2. איזה אנזים מתחיל פירוק פחמימות כבר בפה?
   1. טריפסין
   2. פפסין
   3. ליפאז קיבה
   4. עמילאז רוק
3. איזה הורמון מעודד הפרשת חומצה בקיבה כשמזון נכנס?
   1. סקרטין
   2. גסטרין
   3. כולציסטוקינין
   4. אינסולין
4. איזה מלחי מרה מסייעים לאמולסיפיקציה של שומנים?
   1. חומצות מרה
   2. טריגליצרידים
   3. כולסטרול חופשי
   4. לקטאז
5. באיזה חלק במעי הדק נספג לרוב ויטמין B12?
   1. האילאום
   2. הדואודנום
   3. הג'ג'ונום
   4. הצקום
6. איזה מנגנון מגן על הלבלב מפני עיכול עצמי ע"י פרוטאוליטים?
   1. זימוגנים
   2. ריר קיבתי
   3. חומצה הידרוכלורית
   4. תנועת פריסטלטיקה
7. איזה רכיב מפתח לקשירת ברזל דו-ערכי בספיגה בדואודנום?
   1. חומצה אסקורבית
   2. סידן
   3. טאנינים
   4. פולאט

תשובות והסברים

1. שאלה: איזה איבר אחראי לספיגת רוב חומצות האמינו מהמזון?
   תשובה: המעי הדק
   הסבר: המעי הדק מכוסה סיסים שמגדילים שטח פנים לספיגה. המעי הגס סופג בעיקר מים ומינרלים.
2. שאלה: איזה אנזים מתחיל פירוק פחמימות כבר בפה?
   תשובה: עמילאז רוק
   הסבר: עמילאז ברוק מפרק עמילן למלטוזות. פפסין קשור לחלבונים ולא פחמימות.
3. שאלה: איזה הורמון מעודד הפרשת חומצה בקיבה כשמזון נכנס?
   תשובה: גסטרין
   הסבר: גסטרין מופרש מתאי G ומגביר חומציות ותנועתיות. סקרטין דווקא מנטרל חומציות במעי הדק.
4. שאלה: איזה מלחי מרה מסייעים לאמולסיפיקציה של שומנים?
   תשובה: חומצות מרה
   הסבר: חומצות מרה יוצרות מיצלות שמגדילות שטח לפעולת ליפאז. טריגליצרידים הם המטרה, לא המסייע.
5. שאלה: באיזה חלק במעי הדק נספג לרוב ויטמין B12?
   תשובה: האילאום
   הסבר: B12 נספג באילאום בתיווך פקטור אינטרינזי. הדואודנום קולט בעיקר ברזל וסידן.
6. שאלה: איזה מנגנון מגן על הלבלב מפני עיכול עצמי ע"י פרוטאוליטים?
   תשובה: זימוגנים
   הסבר: אנזימי פרוטאז מופרשים כזימוגנים בלתי פעילים ומופעלים במעי. הפעלה מוקדמת גורמת לדלקת לבלב.
7. שאלה: איזה רכיב מפתח לקשירת ברזל דו-ערכי בספיגה בדואודנום?
   תשובה: חומצה אסקורבית
   הסבר: ויטמין C מחזר ברזל ומגביר ספיגתו. סידן וטאנינים דווקא מקטינים ספיגה.