Вкусный квиз: еда со всего света

Проверь свои знания о еде, блюдах и кухнях мира. Веселый и познавательный квиз для любопытных 12+ — готов попробовать?

  1. Какой фрукт на самом деле является ягодой по ботанической классификации?
    1. Банан
    2. Малина
    3. Клубника
    4. Морошка
  2. Какой ингредиент делает хлеб «содовым» при приготовлении без дрожжей?
    1. Соль
    2. Разрыхлитель
    3. Сода
    4. Дрожжи
  3. Какой напиток в Японии традиционно подают с рисовой кухней и имеет живые ферментированные культуры?
    1. Соджу
    2. Чай
    3. Пиво
    4. Саке
  4. Какой овощ в Европе когда-то считали ядовитым и использовали в декоративных целях?
    1. Картофель
    2. Томат
    3. Огурец
    4. Кабачок
  5. Какой белок в молоке сворачивается под действием лимонного сока или уксуса при приготовлении домашнего сыра?
    1. Альбумин
    2. Лактоза
    3. Сыворотка
    4. Казеин
  6. Какой продукт был привезён в Европу из Америки и кардинально изменил кухню Старого Света?
    1. Рис
    2. Пшеница
    3. Картофель
    4. Овёс
  7. Какой популярный азиатский соус традиционно делается из ферментированных бобов и соли?
    1. Соевый
    2. Рыбный
    3. Тамафу
    4. Терияки

Ответы и объяснения

  1. Вопрос: Какой фрукт на самом деле является ягодой по ботанической классификации?
    Ответ: Банан
    Объяснение: Банан развивается из одного завязи и имеет мясистую спору — ботанически это ягода. Забавно: многие «ягоды» вроде малины ягодами не являются.
  2. Вопрос: Какой ингредиент делает хлеб «содовым» при приготовлении без дрожжей?
    Ответ: Сода
    Объяснение: Пищевая сода при взаимодействии с кислотой выделяет углекислый газ, поднимая тесто. Весёлый факт: сода используется в выпечке уже сотни лет.
  3. Вопрос: Какой напиток в Японии традиционно подают с рисовой кухней и имеет живые ферментированные культуры?
    Ответ: Саке
    Объяснение: Саке — рисовое вино, ферментированное особым способом; его часто подают с суши. Интересно: саке не всегда очень крепкое — есть разные стили.
  4. Вопрос: Какой овощ в Европе когда-то считали ядовитым и использовали в декоративных целях?
    Ответ: Томат
    Объяснение: В XVI–XVII вв. многие считали томаты опасными из-за кислотности в сочетании с свинцовой посудой; позже они стали популярны в кулинарии.
  5. Вопрос: Какой белок в молоке сворачивается под действием лимонного сока или уксуса при приготовлении домашнего сыра?
    Ответ: Казеин
    Объяснение: Кислота изменяет заряд казеина, и он коагулирует, образуя творожистую массу — основа для многих сыров. Забавный факт: этот процесс простой и древний.
  6. Вопрос: Какой продукт был привезён в Европу из Америки и кардинально изменил кухню Старого Света?
    Ответ: Картофель
    Объяснение: Картофель стал важной калорийной базой для многих стран Европы и изменил агрокультуру и питание. Интересно: первоначально к нему относились с подозрением.
  7. Вопрос: Какой популярный азиатский соус традиционно делается из ферментированных бобов и соли?
    Ответ: Соевый
    Объяснение: Соевый соус получают ферментацией соевых бобов и часто используют как универсальную приправу; он существует сотни лет.