Кофейные загадки: попробуй ответить!

Узнай весёлые факты о кофе — от зёрен до чашки. Быстро, интересно и для любопытных 12+!

  1. В какой стране впервые начали массово выращивать кофе для экспорта в Европе в XVII веке?
    1. Португалия
    2. Голландия
    3. Англия
    4. Франция
  2. Какой компонент кофе отвечает за его горький вкус и стимулирующий эффект?
    1. Глюкоза
    2. Танин
    3. Карбонат
    4. Кофеин
  3. Как называется напиток, где горячая вода под давлением проходит через мелко молотый кофе?
    1. Фильтр-кофе
    2. Френч-пресс
    3. Аэропресс
    4. Эспрессо
  4. У какого типа кофейных деревьев чаще всего собирают арабику?
    1. Кактусовые
    2. Кустовые
    3. Штамбовые
    4. Полевые
  5. Какой процесс превращает зелёные кофейные зерна в коричневые и раскрывает аромат?
    1. Ферментация
    2. Сушка
    3. Помол
    4. Обжарка
  6. Как называется итальянский кофейный напиток с равными частями эспрессо, горячего молока и молочной пены?
    1. Латте
    2. Капучино
    3. Маккиато
    4. Ристретто
  7. Какой метод приготовления использует тканевый фильтр и обычно популярен в Латинской Америке?
    1. Самовар
    2. Варка
    3. Фильтр
    4. Сифон

Ответы и объяснения

  1. Вопрос: В какой стране впервые начали массово выращивать кофе для экспорта в Европе в XVII веке?
    Ответ: Голландия
    Объяснение: Голландцы организовали плантации на Яве и распространили кофе в Европе; их торговые сети сделали кофе массовым товаром. Забавный факт: слово «java» стало сленговым названием кофе.
  2. Вопрос: Какой компонент кофе отвечает за его горький вкус и стимулирующий эффект?
    Ответ: Кофеин
    Объяснение: Кофеин — алкалоид, который блокирует аденозиновые рецепторы и повышает бдительность; он также даёт характерную горечь. Fun fact: кофеин встречается и в чае и в шоколаде.
  3. Вопрос: Как называется напиток, где горячая вода под давлением проходит через мелко молотый кофе?
    Ответ: Эспрессо
    Объяснение: Эспрессо готовят под сильным давлением, получая концентрированную чашку с кремой сверху; служит основой многих напитков. Занимательный факт: эспрессо готовят примерно 25–30 секунд.
  4. Вопрос: У какого типа кофейных деревьев чаще всего собирают арабику?
    Ответ: Штамбовые
    Объяснение: Арабика обычно выращивается на деревьях с выраженным штамбом и ветвями, что облегчает сбор; интерес: арабика более требовательна к высоте и климату.
  5. Вопрос: Какой процесс превращает зелёные кофейные зерна в коричневые и раскрывает аромат?
    Ответ: Обжарка
    Объяснение: Обжарка вызывает химические реакции (реакция Майяра), раскрывающие аромат и вкус; весёлый факт: разная температура даёт лёгкую или тёмную обжарку.
  6. Вопрос: Как называется итальянский кофейный напиток с равными частями эспрессо, горячего молока и молочной пены?
    Ответ: Капучино
    Объяснение: Капучино сочетает эспрессо с молоком и плотной пеной в равных долях; забавный факт: название связано с цветом рясы капуцинов.
  7. Вопрос: Какой метод приготовления использует тканевый фильтр и обычно популярен в Латинской Америке?
    Ответ: Фильтр
    Объяснение: Капельный фильтр (или тканевый «sock» в некоторых странах) даёт чистый вкус; fun fact: в Никарагуа и Коста-Рике традиционно использовали тканевые фильтры.